今年的四周年店慶活動是現(xiàn)場制作普洱茶紀念餅，讓茶友們體驗了一把制茶的樂趣，也感受到了，一餅好茶的來之不易。聊起普洱茶，大家伙總能將普洱茶的各種特點、優(yōu)點、功效如數(shù)家珍，但是還是會經(jīng)常犯一些致命性常識錯誤，或走入品飲的誤區(qū)，為了避免這種尷尬，我們就先主動了解一下吧。
問題一：大葉種和小葉種都能做普洱茶？
小葉種做的茶餅不叫普洱茶。一些商人為了掩蓋自己茶葉的假冒偽劣問題，宣稱小葉種的也有普洱茶。按照國家質(zhì)檢總局規(guī)定，普洱茶地理標志產(chǎn)品保護范圍認同的普洱茶的定義，只有云南大葉種的曬青毛茶才能加工成為普洱茶。
問題二：云南大葉種是一個品種？
云南大葉種是一個統(tǒng)稱，其優(yōu)良品種主要有：勐庫大葉種、鳳慶大葉種、勐海大葉種、景東大葉種、景谷大白茶。云南大葉種茶葉，內(nèi)含物質(zhì)豐富，云南大葉種是普洱茶的唯一原料。
問題三：大葉種茶葉優(yōu)于小葉種？
由于普洱茶的特殊制作工藝，再加上當?shù)剡m宜的氣候、土壤環(huán)境，大葉種的曬青毛茶有著它獨特的優(yōu)勢，云南大葉種的鮮葉含有較高的茶多酚，其中兒茶素含量占茶多酚的70%，而一般小葉種低于它，但并不代表一定優(yōu)于其他葉種。大葉種更耐泡，富含更多微量元素，更經(jīng)得住時間的考驗，后發(fā)酵口感更佳。
問題四：古樹茶比臺地茶好？
從總產(chǎn)量來說，90%以上的普洱茶原料都來自于臺地茶。從理化成分與礦物質(zhì)含量來看，古樹茶與臺地茶各有千秋，不能武斷講誰好誰差。古樹中的灰分、水浸出物、鈣含量顯著低于臺地茶，從平均含量上看老樹茶的茶多酚、兒茶素、總糖、寡糖和鐵、銅、錳微量元素含量較臺地茶高，而臺地茶在灰分、水浸出物、氨基酸、多糖、黃酮及硼、鋅、硫、磷、鉀、鈣、鎂的含量高于老樹茶。古樹茶的收藏潛力勝過臺地茶，但臺地茶收藏成本會低很多，并且臺地茶經(jīng)過良好的制茶工藝和倉儲，不論是口感還是增值空間都不見得比古樹茶低多少。
問題五：臺地茶是農(nóng)藥茶？
全民關(guān)注食品安全的今天，現(xiàn)在種植臺地茶的大部分地區(qū)都已實施生態(tài)茶園改造，不噴灑農(nóng)藥，不實施化學肥料，建立生物多樣性立體復合園林，有一些有機臺地茶園已連續(xù)數(shù)年獲得歐盟有機認證。（普秀六大自營茶園基地：板山皇家貢茶園、會連有機茶園、困鹿山有機茶園、大黑山生態(tài)茶園、涼水菁生態(tài)茶園、竹山生態(tài)茶園）
問題六：普洱茶分喬木和灌木？
在云南普洱茶區(qū)，茶葉僅有臺地茶和古樹茶的區(qū)別，并沒有所謂的喬木和灌木之分。臺地茶為了便于管理而人為的不讓茶樹長得太高，為了方便采摘而人為的矮化，所以才形成了我們現(xiàn)在看到的“灌木茶”的樣子。從茶樹和根莖來看，普洱茶的臺地茶也屬于喬木茶。當不再人為的修剪這些樹型低矮的茶樹，就會長高、長大，而恢復它“喬木”的本來面目。
問題七：普洱茶保健功能是因為選料上乘？年份越老保健功效越大？
任何茶葉發(fā)酵后都能產(chǎn)生有益成分，這個和選料無關(guān)。普洱茶的保健功效與茶樹資源、生長環(huán)境及制作工藝有關(guān)。年份越老的茶在品飲的感官愉悅和保健功效上都有一定的提升，但只有質(zhì)量合格的產(chǎn)品在合適的存儲條件下，在一定時間范圍內(nèi)茶品的品質(zhì)會朝“好”的方向轉(zhuǎn)化。
問題八：喝普洱茶一定能減肥？
普洱茶的減肥、降脂功效主要來自兩個方面：一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分的綜合作用形成的。二是發(fā)酵過程中形成的多種有益菌群綜合作用。但是普洱茶畢竟不是藥品，只是有一定保健功效的飲品。 而且減肥是和多種原因有聯(lián)系的，其中最關(guān)鍵的因素就是飲食，如果您每天吃那么多的油膩食物。喝多少普洱茶都是沒有用的。
問題九：喝普洱茶可以代替喝水？
雖然，喝普洱茶有保健功效但是絕對不能當水喝。因為茶水中含有大量其他物質(zhì)，攝入過多微量物質(zhì)身體不會吸收，反而會產(chǎn)生一些反作用，就像我們吃雞蛋一樣，人體每天只能吸收一個雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)，吃多了，一些身體不適會隨之而來，喝普洱茶也是這個道理。而且，普洱生茶咖啡堿含量比較多，如果喝的太多，會影響睡眠。
問題十：新茶一定要放幾年才能喝？
對于新茶，有些觀點認為，生普要存放十年左右才能喝，熟茶要一年兩年之后才行。這種說法有一定的片面性。普洱茶的關(guān)鍵是原料基礎，原料好的生普，當時做好剛從石磨上取下，有何不能喝呢？有何不好喝呢？并且濃濃的山野陽光味沁人心脾，人們說，新有新的鮮爽，老有老的醇香就是這個道理。另外，剛壓制好的熟茶不同程度有點新味（堆味）但質(zhì)量好的，經(jīng)過兩三個月后口感就很不錯了，如果發(fā)酵技術(shù)精湛的熟茶，才出廠三兩個月，卻經(jīng)常讓品飲者以為是兩三年的茶了。
親愛的茶友們，是不是看了這些問題后，恍然大悟呢，有好茶喝，還要會喝好茶，懂好茶。還有哪些，您認為的常見普洱茶誤區(qū)呢？歡迎您的留言！
